SIPOUSSE
Bière noire
SIPOUSSE Bière noire
Façonné à partir de parure de porc du Québec*, le SIPOUSSE à la bière noire est une saucisse séchée. L’ajout de bière noire à la mêlée lui donne une légère amertume et une finale sur le café évidente.
Disponible
Chez votre commerçant préféré!
Ingrédients
Porc bio, bière noire, sel de mer, sucre d’érable bio, poivre noir bio, poudre de céleri de culture, ferment lactique, boyau naturel. Contient : orge, blé. Peut contenir : lait. Sans nitrite ajouté.
Parties du porc utilisées
Parure.
Affinage
Entre 25 et 28 jours pour une perte de poids de 50%.
Conservation
Comme le bon vin, nos saucissons n’ont pas de date de péremption. À conserver au réfrigérateur dans son emballage d’origine ou dans un linge à peine humide.
Informations additionnelles
La bière ajoutée est la Péché mortel, une stout impériale brassée avec du café par la brasserie Dieu du ciel à Montréal.
Récompense
Coup de cœur de la présidente du jury.
Saucicréor, concours international de saucisson 2011, Nouan-Le-Fuzelier, Sologne, France.
* FOUDUCOCHON utilise uniquement le porc de Viandes du Breton. Leur élevage biologique répond aux plus hauts niveaux d’exigence en matière de bien-être animal (Certified Humane). Le porc est nourri d’aliments biologiques sans OGM et sans sous-produit animal.
