NATHALIE JOANNETTELAMIE DU SAUCISSONMAÎTRE CHARCUTIÈRE

Grelot
du printemps

Grelot du printemps

Biologique

Façonné à partir de maigre noble de porc du Québec*, le grelot du printemps est un saucisson tendre et fondant, fabriqué en pans de quinze à vingt boules. L’ajout de feuilles et de boutons de pissenlit à la mêlée lui confère une pointe d’amertume et une fraîcheur végétale.

Disponible
Chez votre commerçant préféré!

Ingrédients
Porc bio, feuilles et boutons de pissenlit bio, sel de mer, huile d’olive bio, sucre blond bio, poivre noir bio, muscade bio, ferment, boyau naturel. Peut contenir : noisettes, lait. Sans nitrite aucun.

Parties du porc utilisées
Épaule retirée du soc, jambon, gras de dos.

Affinage
Entre 28 et 33 jours pour une perte de poids de 50%.

Conservation
3 mois au réfrigérateur dans son emballage d’origine ou dans un linge à peine humide.

Informations additionnelles
Le Grelot du printemps est un produit saisonnier disponible pendant une courte période de l’année. Surveillez son arrivée vers la fin juillet. Les pissenlits sont cueillis par Patrice Fortier de la Société des plantes à Kamouraska et par Clotilde Paulin du jardin À tout vent à Saint-Germain-de-Kamouraska.

* Fou du cochon utilise uniquement le porc de Viandes du Breton. Leur élevage biologique répond aux plus hauts niveaux d’exigence en matière de bien-être animal (Certified Humane). Le porc est nourri d’aliments biologiques sans OGM et sans sous-produit animal.