NATHALIE JOANNETTELAMIE DU SAUCISSONMAÎTRE CHARCUTIÈRE

Bâton
aux avelines

Bâton aux avelines

Biologique

Façonné à partir de maigre noble de porc du Québec* (22% de matière grasse), le Bâton aux avelines est un saucisson très sec. L’ajout d’avelines entières à la mêlée libère délicatement son arôme durant l’affinage.

Offert dans les assortiments suivants : 420 g, 1,55 kg et 2,55 kg.

Ingrédients
Porc bio, avelines bio, sel de mer, poivre noir bio, sucre blond bio, muscade bio, ferment, boyau naturel. Contient : noisettes. Peut contenir : lait. Sans nitrite aucun.

Parties du porc utilisées
Bout de longe, gras de dos.

Affinage
Entre 28 et 33 jours pour une perte de poids de 50%.

Conservation
3 mois au réfrigérateur dans son emballage d’origine ou dans un linge à peine humide.

* Fou du cochon utilise uniquement le porc de Viandes du Breton. Leur élevage biologique répond aux plus hauts niveaux d’exigence en matière de bien-être animal (Certified Humane). Le porc est nourri d’aliments biologiques sans OGM et sans sous-produit animal.

Disponibles dans les assortiments