Boudin blanc
Boudin blanc
Élaboré à partir de parure de porc du Québec*, le Boudin blanc est une saucisse cuite. Du beurre, des œufs et du lait sont ajoutés à la chair, puis le tout est monté en émulsion pour trouver un équilibre parfait entre son parfum délicat et sa texture fondante.
Offert dans l’assortiment suivant : 2,55 kg.
Ingrédients
Porc bio, lait entier bio, œufs entiers bio, oignons bio, beurre bio, sel de mer, bouquet garni bio, poivre noir bio, boyau naturel. Contient : lait, œufs. Peut contenir : noisettes. Sans nitrite aucun.
Parties du porc utilisées
Parure, gras de dos.
Conservation
30 jours au réfrigérateur, 10 jours une fois ouvert, 3 mois au congélateur.
Informations additionnelles
Le boudin blanc est déjà poché, on peut donc le manger froid dès sa sortie de l’emballage. À la poêle, on le cuit jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée, à feu très doux pour éviter que le boyau n’éclate.
* FOUDUCOCHON utilise uniquement le porc de Viandes du Breton. Leur élevage biologique répond aux plus hauts niveaux d’exigence en matière de bien-être animal (Certified Humane). Le porc est nourri d’aliments biologiques sans OGM et sans sous-produit animal.
